Zutaten
- 3 große Eier
- 200 g Zucker (ca. 1 Tasse)
- 3 EL Butter oder Margarine
- 5 EL Maismehl
- 3 EL Weizenmehl
- 1 Liter Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 14 g Backpulver (ca. 1 EL)
Zubereitung
- Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Backform vorbereiten:
Eine mittelgroße Auflaufform oder Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Maismehl oder Mehl bestäuben. - Grundmasse mixen:
Eier, Zucker, Butter und Milch in einen Mixer geben und 2–3 Minuten mixen, bis die Masse glatt ist. - Trockene Zutaten hinzufügen:
Maismehl, Weizenmehl und geriebenen Parmesan in den Mixer geben und 1 weitere Minute mixen. - Backpulver einarbeiten:
Das Backpulver vorsichtig hinzufügen und nur ein paar Sekunden pulsieren, bis es gleichmäßig verteilt ist. - Teig einfüllen:
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen 15–20 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird. - Servieren:
Warm oder gekühlt genießen – ganz nach Geschmack.
Zeitangaben
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 45–55 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
- Portionen: 8
Nährwerte (ca.):
220 kcal pro Portion