Zutaten
Für den Hackbraten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderhackfleisch | 1,5 Pfund = 680 g |
| Semmelbrösel | 1 Tasse = 100 g |
| Parmesan, gerieben | 1/2 Tasse = 50 g |
| Vollmilch | 1/2 Tasse = 120 ml |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1/2 Tasse = 80 g |
| Paprika, fein gewürfelt | 1/4 Tasse = 35 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 1/4 Tasse |
| Frisches Basilikum, gehackt | 1/4 Tasse |
| Getrockneter Oregano | 1 TL |
| Getrockneter Thymian | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 TL |
| Eier (groß) | 2 |
| Marinara-Sauce | 1/2 Tasse = 120 ml (plus etwas mehr zum Bestreichen) |
Für das Topping
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Marinara-Sauce | 1 Tasse = 240 ml |
| Mozzarella, gerieben | 1/2 Tasse = 55 g |
| Frische Basilikumblätter | Zum Garnieren |
👩🍳 Zubereitung – Klassischer Italienischer Hackbraten
- Vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Semmelbrösel einweichen: Semmelbrösel und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen und kurz ziehen lassen.
- Hackbraten mischen:
In einer großen Schüssel Rinderhack, eingeweichte Semmelbrösel, Parmesan, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Eier vorsichtig vermengen – nicht zu stark mischen, damit der Hackbraten saftig bleibt. - Formen: Die Masse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Vorbaken: 1/2 Tasse (120 ml) Marinara-Sauce über den Hackbraten gießen.
45 Minuten backen. - Topping: Die restliche Marinara-Sauce gleichmäßig darüber verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
- Fertig backen: Weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71°C erreicht.
- Ruhen lassen: Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
- Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren.