Zutaten
- Frische Orangen, genug für 4–5 Tassen Saft
- 8 Blatt Gelatine
- Eine Mischung aus Puderzucker und Speisestärke zum Bestäuben
So machst du Orangen-Marshmallows
Schritt 1
Frische Orangen in eine Schüssel auspressen. Ein Sieb verwenden, um Kerne aufzufangen.
Schritt 2
Den Orangensaft in einen Kochtopf gießen und beiseitestellen.
Schritt 3
Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Orangensaft im Topf vorsichtig erwärmen. Nicht kochen lassen!
Schritt 4
Wenn die Gelatine weich ist, überschüssiges Wasser sanft ausdrücken. Die Blätter in den warmen Orangensaft geben und gut verquirlen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben!
Schritt 5
Die Mischung aus Orangensaft und Gelatine in eine große Rührschüssel umfüllen (idealerweise in die Schüssel einer Küchenmaschine).
Schritt 6
Die Mischung 10–15 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen, bis sie dick und fluffig wird.
Schritt 7
Ein Backblech oder eine Form mit Backpapier auslegen. Boden und Seiten großzügig mit der Mischung aus Speisestärke und Puderzucker bestäuben.
Die aufgeschlagene Marshmallow-Masse vorsichtig in die vorbereitete Form füllen.
Schritt 8
Die Oberfläche glätten und in den Kühlschrank stellen.
Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kühlen lassen, damit die Gelatine vollständig fest wird und die Marshmallows ihre perfekte Konsistenz bekommen.
Schritt 9
Wenn die Masse fest ist, aus der Form nehmen und erneut mit Puderzucker und Speisestärke bestäuben.
Schritt 10
In Würfel oder gewünschte Formen schneiden.
Schritt 11
Servieren und genießen.