1 TL Öl (z. B. Kokosöl oder Rapsöl)
1 TL Zimt
1 TL Zucker (weiß oder braun, nach Geschmack)
Küchenutensilien
Heißluftfritteuse
Scharfes Messer
Schneidebrett
Rührschüssel
Kochlöffel oder Silikonspatel
Kuchengitter zum Abkühlen
Mögliche Variationen und Ergänzungen
Aromatisch: Füge etwas Vanillezucker hinzu – das hebt den Geschmack wunderbar hervor.
Leicht salzig: Eine Prise Meersalz nach dem Backen bringt spannende Kontraste.
Weniger Zucker: Verwende nur Zimt und etwas Kokosöl für eine noch natürlichere Variante.
Tropical Twist: Streue etwas Kokosraspeln über die Chips, bevor du sie frittierst.
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Bananen vorbereiten: Bananen schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden (etwa 3–4 mm dick). So werden sie gleichmäßig knusprig.
Marinade anrühren: Öl, Zimt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Bananenscheiben vorsichtig hineingeben und mit einem Spatel umrühren, bis alle Stücke leicht überzogen sind.
In die Heißluftfritteuse geben: Die Scheiben nebeneinander in den Frittierkorb legen – sie dürfen sich nicht überlappen, sonst werden sie nicht gleichmäßig knusprig.
Frittieren: Bei 160 °C etwa 12–15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben vorsichtig wenden.
Abkühlen lassen: Die fertigen Chips auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen – erst beim Abkühlen werden sie richtig knusprig.
Serviervorschläge
Diese Zimt-Zucker-Bananenchips sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern auch ein echtes Multitalent. Du kannst sie servieren:
als knuspriges Topping für Joghurt oder Overnight Oats,
zu einer Schale Vanilleeis oder Pudding,
mit Erdnussbutter als süß-salzige Kombination,
oder einfach pur – direkt aus der Schüssel.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Nicht zu reife Bananen verwenden: Je fester sie sind, desto besser behalten sie ihre Form.
Scheiben gleichmäßig dick schneiden: So werden alle Chips gleichzeitig fertig.
Nach dem Frittieren auskühlen lassen: Erst dann werden sie richtig knusprig.
Chips einzeln lagern: In einer luftdichten Dose mit Küchenpapier zwischen den Schichten bleiben sie länger knackig.