Zutaten (für ca. 12–15 Kekse)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 80 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblume)
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Optional:
- Schokodrops
- 1 Prise Zimt
- Bunte Streusel (für Kinder besonders beliebt)
Zubereitung (nur 5 Minuten Aufwand!)
Schnellen Teig mischen
- Ei, Zucker, Öl und Vanille in einer Schüssel verrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
Kekse formen
- Kleine Kugeln formen (walnussgroß).
- Auf ein Backblech legen und leicht plattdrücken.
- Optional Schokodrops oder Streusel oben drauf drücken.
Backen
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.
- Nicht zu lange backen – sie sollen außen leicht knusprig und innen weich bleiben!
Warum Kinder diese Kekse lieben
- Super weich und leicht süß
- Schnell gemacht – perfekte Last-Minute-Snacks
- Perfekt zum Verzieren
- Schmecken wie kleine Mini-Cookies
ras & Variationen
- Schoko-Version: 1 EL Kakao + 1 EL Milch hinzufügen
- Zitronen-Version: Abrieb 1 Zitrone + 1 EL Zitronensaft
- Haselnuss-Version: 50 g gemahlene Haselnüsse unter den Teig mischen
- Weihnachtsvariante: ½ TL Zimt + Prise Nelke