Wird aus einfachen Zutaten zubereitet, der Geschmack ist einfach unbeschreiblich gut.
Zutaten
250 g gefrorene Himbeeren
80 g Zucker
30 g Maisstärke
Saft von 1 Orange
Savoyardi-Löffelbiskuits
150 g Ricotta (alternativ Quark)
50 g Puderzucker
150 ml Schlagsahne
15 g Kakaopulver
Schokolade
Zubereitung
Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf geben, Zucker und Maisstärke hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Die Orange auspressen und den Saft beiseitestellen.
Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine Auflaufform legen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, und mit Orangensaft bestreichen.
Die Himbeercreme über die Biskuits geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und erneut mit Orangensaft bestreichen.
In einer Schüssel Ricotta (oder Quark) mit dem Puderzucker gut verrühren. Die Schlagsahne hinzufügen und mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse aufschlagen.
Kakaopulver unterheben.
Die Creme auf der obersten Biskuitschicht verteilen und mit geriebener Schokolade bestreuen.
Für mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen.