Haselnuss-Nestchen – Plätzchen
Haselnuss-Nestchen sind kleine Gebäckstücke, ideal für Feiern und Slava. Sie können sie auch ein paar Tage im Voraus zubereiten – dann schmecken sie sogar noch besser.
Zutaten:
- 150 ml Wasser
- 150 g Kristallzucker
- 100 g Margarine
- 50 g Zartbitterschokolade (zum Kochen)
- 100 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 200 g gemahlene Kekse
Für die Dekoration und Füllung:
- 100 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 100 g Haselnusscreme
Zubereitung der Haselnuss-Nestchen:
Geben Sie Wasser, Zucker, Schokolade und Margarine in einen Topf und lassen Sie alles bei niedriger Hitze langsam köcheln. Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd und rühren Sie die gemahlenen Kekse sowie die gemahlenen Haselnüsse in die heiße Masse ein.
Stellen Sie die Masse für die Nestchen in den Gefrierschrank. Sobald sie gut gekühlt ist und zu festigen beginnt, lässt sie sich leichter formen. Formen Sie mit feuchten Händen kleine Kugeln und wälzen Sie jede Kugel in den gemahlenen Haselnüssen. Legen Sie ein Tablett mit Backpapier aus und setzen Sie die Kugeln darauf.
Drücken Sie in jede Kugel eine kleine Vertiefung – wie ein Nest. Füllen Sie die Haselnusscreme in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie in die Vertiefungen. Stellen Sie die Haselnuss-Nestchen anschließend in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen.
Sie können diese Plätzchen problemlos ein paar Tage im Voraus zubereiten. Vielleicht möchten Sie dazu auch noch eine hausgemachte Bajadera für Sveta Petka machen.