Zutaten
500g Hackfleisch
500g Rosenkohl
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
2 EL Olivenöl
Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
Petersilie zur Garnitur
Zubereitung
1. Zuerst kümmern wir uns um den Rosenkohl: Entferne die äußeren Blätter und schneide die Enden ab. Gib den Rosenkohl in kochendes Wasser und blanchiere ihn für etwa 5 Minuten, bis er zart ist. Anschließend abgießen und kurz zur Seite stellen.
2. Jetzt werden Zwiebel und Knoblauch fein gehackt – das gibt später ein wunderbares Aroma.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen.
4. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate beides glasig an – so entfaltet sich das volle Aroma.
5. Nun kommt das Hackfleisch in die Pfanne. Brate es gründlich durch, bis es schön gebräunt ist.
6. Die Paprika würfeln und gemeinsam mit dem blanchierten Rosenkohl zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen.
7. Jetzt wird gewürzt: Gib Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Paprikapulver oder deine Lieblingsgewürze hinzu. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Paprika weich ist und alle Aromen schön verschmolzen sind.
8. Zum Schluss noch mit frischer Petersilie garnieren und am besten heiß genießen.
Guten Appetit!