Zutaten
DÜNNE MORTADELLA-SCHEIBEN
8 Scheiben
HÜTTENKÄSE (KÖRNIGER FRISCHKÄSE)
100 g
MOZZARELLA-KIRSCHEN
8 Stück
SCHNITTLAUCH
8 Halme
GEHACKTE PISTAZIEN
nach Bedarf
Die Mortadella-Fagottini sind eine köstliche und aromatische Vorspeise, die in nur zehn Minuten zubereitet ist – ganz ohne Herd. Einfach und unwiderstehlich lecker eignen sie sich perfekt für ein festliches Buffet oder als Aperitif-Häppchen, serviert mit einem Glas Prosecco und anderen herzhaften Kleinigkeiten.
Für die Zubereitung legst du die Mortadella-Scheiben auf ein Schneidebrett, füllst sie in der Mitte mit einem Teelöffel Hüttenkäse, einer Mozzarella-Kugel und etwas gehackten Pistazien. Anschließend wird die Mortadella um die Füllung gelegt und mithilfe eines Schnittlauchhalms zu einem kleinen Päckchen verschlossen. Das Ergebnis sind schnelle und sehr schmackhafte Fingerfoods, die man Bissen für Bissen genießen oder mit knusprigen Bruschetta-Variationen servieren kann.
Wenn du möchtest, kannst du den Mozzarella durch frische Provola oder Büffelmozzarella ersetzen. Alternativ lassen sich die Hüttenkäseflocken auch durch Burrata-Stracciatella, eine Gorgonzola-Creme oder einen anderen streichfähigen Frischkäse austauschen. Ebenso kannst du kreativ variieren, zum Beispiel mit Ricotta, Honig und Walnüssen, Kräuter-Ziegenkäse und gehobelten Mandeln oder Robiola und gegrilltem Gemüse in Streifen.
Wer mag, kann die Fagottini auch im Ofen zubereiten. Dafür werden sie mit einer Mischung aus zerdrückten gekochten Kartoffeln, geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gefüllt und anschließend bei 170 °C etwa 15 Minuten gebacken.
Entdecke Schritt für Schritt, wie du Mortadella-Fagottini zubereitest, mit hilfreichen Tipps und Tricks. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch die Fagottini mit Tomate und Mozzarella sowie die Röllchen aus gekochtem Schinken, Käse und Pilzen.
Zubereitung der Mortadella-Fagottini
Schritt 1
Die Mortadella-Scheiben auf einem Schneidebrett auslegen.
Schritt 2
In der Mitte mit einem Teelöffel Hüttenkäse füllen.
Schritt 3
Eine Mozzarella-Kugel hinzufügen.
Schritt 4
Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Schritt 5
Die Mortadella-Scheibe um die Füllung legen und zu einem kleinen Päckchen formen.
Schritt 6
Mit einem Schnittlauchhalm fixieren.
Schritt 7
So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 8
Die Mortadella-Fagottini auf eine Servierplatte legen, servieren und genießen.