Vanillecreme-Kuchen ohne Backen
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten + Kühlzeit
Portionen
1 rechteckige Form (ca. 20×30 cm)
Zutaten
550 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 EL Puderzucker
250 ml Schlagsahne
200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
Kakaopulver oder Zimt zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
Vanillecreme kochen
500 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver und dem Puderzucker nach Packungsanleitung kochen.
Vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen (ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet).
Sahne schlagen
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den lauwarmen Vanillepudding heben.
So entsteht eine luftige Vanillecreme.
Kuchen schichten
Den Boden einer Form mit Keksen auslegen.
Etwas Milch (die restlichen 50 ml) über die Kekse träufeln.
Die Hälfte der Vanillecreme darauf verteilen.
Eine zweite Schicht Kekse darauflegen und erneut mit Milch beträufeln.
Die restliche Creme glatt streichen.
Kühlen
Den Kuchen mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder Zimt bestäuben.
In Stücke schneiden und genießen
Tipp
Du kannst zwischen die Schichten auch Beeren, Kirschen oder Bananenscheiben geben – das passt perfekt zur Vanillecreme.