Zutaten:
- 450 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Hefe
- 1 TL Backpulver
- 400 ml Milch für den Pudding
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Sahnepuddingpulver
- 1 Eigelb
- Eiermilch zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Schritt 1: Hefeteig herstellen
Mischen Sie 450 g Mehl, 200 ml Milch, 100 ml Öl, 50 g Puderzucker, eine Prise Salz, 20 g Hefe und 1 TL Backpulver in einer Schüssel.
Kneten Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig und lassen Sie ihn abgedeckt für 1 Stunde ruhen.
Schritt 2: Pudding kochen
In einem Topf 400 ml Milch, 2 EL Zucker und das Päckchen Sahnepuddingpulver vermengen.
Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis ein cremiger Pudding entsteht.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie zügig 1 Eigelb in den Pudding ein.
Lassen Sie den Pudding abkühlen.
Schritt 3: Teig formen und füllen
Rollen Sie den Hefeteig zu 12 gleichgroßen Fladen aus.
Füllen Sie jeden Fladen mit dem vorbereiteten Pudding.
Schneiden Sie jeden Fladen ein und formen Sie Hörnchen daraus.
Lassen Sie die Hörnchen weitere 30 Minuten gehen.
Schritt 4: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Pinseln Sie die Hörnchen mit Eiermilch ein.
Backen Sie die Puddinghörnchen für etwa 20 Minuten oder bis sie goldgelb sind.
Schritt 5: Servieren
Nehmen Sie die Puddinghörnchen aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Bestäuben Sie die Hörnchen großzügig mit Puderzucker.
Servieren Sie die Puddinghörnchen warm und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack.