Zutaten:
Für den Teig
1 Prise Salz
300 g Mehl
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL neutrales Öl
1 PK Backpulver
für die Füllung
75 g Zucker
1 PK Vanillezucker
3 Äpfel säuerlich
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt rühren. Mehl mit Backpulver unterkneten, Teig kurz kühlen.
2. Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker kurz aufkochen. Teig ausrollen, in Quadrate schneiden, Füllung in die Mitte geben, Ecken zusammendrücken.
3. Bei 180 °C 15–20 Minuten goldbraun backen und nach Wunsch mit Zucker oder Zitronenguss servieren.