Zutaten:
250 g Löffelbiskuits, fein zerbröselt
3 EL starker Espresso, abgekühlt
3 TL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung:
1. Löffelbiskuits zu feinen Krümeln verarbeiten. Mascarpone mit Puderzucker, Espresso und Vanille glatt rühren.
Ein Keks der sofort Winterstimmung macht, Winterliche Zimt-Kekse
2. Krümel unter die Creme mischen, bis eine dicke Masse entsteht.
3. Kleine Portionen zu Kugeln formen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sie fester werden. Trüffel vor dem Servieren in Kakaopulver wälzen.