✔ Zutaten
Teig:
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- Vanillegeschmack
- 100 ml Samenöl
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl
- 12 g Backpulver
Frischkäse-Schicht:
150 g Frischkäse
20 g Zucker
1 Ei
Vanillegeschmack
🥣 Zubereitung
- Grundteig vorbereiten
Die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillegeschmack in einer Schüssel cremig verrühren. Öl und Milch hinzufügen und gut vermengen.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Frischkäsecreme rühren
Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanillegeschmack glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. - Kuchen zusammensetzen
Eine Backform (ca. 24–26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die Frischkäsecreme esslöffelweise auf dem Teig verteilen und leicht einziehen lassen.
Zum Schluss die Blaubeeren darüberstreuen. - Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist. Stäbchenprobe machen. - Abkühlen lassen
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
🍰 Locker, saftig und super einfach – genau so, wie Oma ihn geliebt hätte!