🍓 Spaghetti-Eis-Torte
Zutaten für 1 Torte
🥧 Für den Boden:
- 200 g Butterkekse (Vollkorn)
- 150 g Butter (weich)
🍰 Für die Füllung:
- 400 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
🍫 Für die Deko:
- 100 g Erdbeeren
- 50 g weiße Schokolade
- Frische Minze
🥘 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln.
Mit der weichen (oder leicht geschmolzenen) Butter verkneten.
Einen Tortenring auf einen Teller stellen und die Keksmasse hineindrücken.
Gut festdrücken und kaltstellen.
2️⃣ Erdbeerschicht
Erdbeeren waschen, halbieren und gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
3️⃣ Creme zubereiten
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Mascarpone mit Zucker glatt rühren.
Gelatine mit 6 EL Wasser anrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Anschließend vorsichtig erwärmen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Gelatine zügig unter die Mascarpone-Creme rühren.
Zum Schluss die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4️⃣ Spaghetti-Optik herstellen
Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Erdbeeren verteilen.
Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen
(oder eine kleine Ecke abschneiden / Kartoffelpresse verwenden).
Creme in Spaghetti-Form auf die Torte spritzen.
5️⃣ Dekorieren
Erdbeeren für die Deko pürieren und über die Creme gießen
– das wirkt wie „Tomatensauce“.
Weiße Schokolade fein raspeln und als „Parmesan“ darüber streuen.
Mit frischer Minze als „Basilikum“ dekorieren.
💡 Torte mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.