🍎 Sahne-Apfeltorte
🍰 Zutaten für 24 Stücke
🍏 Für die Füllung:
- 1 Zitrone
- 2 kg säuerliche Äpfel
- 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1200 ml Apfelsaft
- 250 g Zucker
- 0,5 TL Zimt
🥧 Für den Boden:
- 365 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
🥛 Für die Creme:
- 1000 g Sahne
- 5 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Vanillezucker
✨ Außerdem:
- 2 TL Zimt
👩🍳 Zubereitung – Sahne-Apfeltorte
1️⃣ Füllung vorbereiten
Zitrone auspressen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2️⃣ Apfel-Pudding kochen
Vanillepuddingpulver mit 200 ml Apfelsaft glatt rühren.
Restlichen Apfelsaft mit Zucker und Zimt aufkochen.
Angerührtes Puddingpulver unterrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse andickt.
Apfelstücke unterheben.
Direkt mit Frischhaltefolie an der Oberfläche abdecken und vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ Teig vorbereiten
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
4️⃣ Backofen vorbereiten
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Universalblech mit Backpapier auslegen.
5️⃣ Boden backen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Auf das Blech legen und einen kleinen Rand hochziehen.
Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Kuchen herausnehmen und mindestens 3 Stunden vollständig auskühlen lassen.
6️⃣ Sahnebelag auftragen
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker sehr steif schlagen.
Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Zum Schluss mit Zimt bestäuben.