Für den Boden:
150 g Butterkekse
30 g gemahlene Mandeln
120 g Butter (geschmolzen)
Für die Creme:
300 g griechischer Joghurt
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker
2 Päckchen Gelatine (gemahlen)
150 g Erdbeeren
Für den Belag:
300 g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss (rot)
2 EL Zucker
250 ml Wasser (oder Erdbeersaft)
Zubereitung
Boden vorbereiten
Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln oder im Mixer mahlen.
Mit gemahlenen Mandeln und geschmolzener Butter gut vermischen.
Einen Tortenring auf 24–26 cm einstellen und auf eine Tortenplatte stellen.
Alternativ eine Springform mit Backpapier auslegen.
Keksmischung einfüllen und mit einem Glas fest andrücken.
Anschließend im Kühlschrank kaltstellen.
Creme zubereiten
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten.
Joghurt mit Zucker in einer großen Schüssel verrühren.
Gelatine vorsichtig erwärmen und mit dem Mixer unterrühren.
Sahne und Erdbeeren unterheben.
Creme auf dem Keksboden verteilen und 2 Stunden kaltstellen.
Belag fertigstellen
Erdbeeren waschen, gut trocknen und halbieren.
Auf der Creme verteilen.
Tortenguss mit Wasser (oder Erdbeersaft) und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
Leicht abkühlen lassen und vorsichtig über die Erdbeeren geben.
Bis zum Verzehr kaltstellen.