„Raffaello“-Erdbeer-Tiramisu
Ein himmlisch cremiges Dessert mit Kokosnote und frischen Erdbeeren – perfekt für Sommerfeste, Geburtstage oder einfach zum Verwöhnen!
Zutaten
300 g Löffelbiskuit
150 ml Milch
250 g Mascarpone
250 g Quark (20 %)
400 g Sahne
150 g Zucker
50 g Kokosflocken
1 Pck. Raffaello (230 g)
800 g Erdbeeren
Zubereitung
Erdbeeren vorbereiten
300 g Erdbeeren klein würfeln.
Weitere 250 g Erdbeeren fein pürieren.
Creme zubereiten
Die Sahne steif schlagen.
Raffaello grob hacken (5 Stück für die Dekoration beiseitelegen).
Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken cremig verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse auf zwei Schüsseln aufteilen.
Zwei Cremeschichten herstellen
In die erste Schüssel die gewürfelten Erdbeeren und die gehackten Raffaello unterheben.
In die zweite Schüssel die Hälfte der Erdbeersauce einrühren.
Schichten
Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen (vorher kurz in Milch tauchen).
Darauf die Raffaello-Creme verteilen.
Etwas Erdbeersauce darüber geben.
Eine weitere Schicht in Milch getauchte Löffelbiskuit darauflegen.
Anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verstreichen.
Finish & Dekoration
Die restliche Erdbeersauce darauf verteilen und mit einem Holzspieß vorsichtig ein Muster ziehen.
Mit halbierten Erdbeeren und den übrigen Raffaello dekorieren.
Kühlen
Mindestens 4–5 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.