Zutaten
500 g Brokkoli
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 EL Magerquark
1 Ei
3–4 EL Semmelbrösel oder Haferflocken
Salz & Pfeffer
optional: Knoblauch oder Paprikapulver
Zubereitung
Brokkoli vorbereiten
Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden.
3–4 Minuten in heißem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und fein hacken.
Masse mischen
Brokkoli mit Käse, Quark, Ei und Semmelbröseln vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Taler formen
Kleine flache Patties formen.
Wenn die Masse zu weich ist, etwas mehr Semmelbrösel zugeben.
Braten oder Backen
In einer Pfanne mit wenig Öl je Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun braten
oder
im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.