Zutaten
400 g Butterkekse
750 ml Milch
3 Pck. Vanillepuddingpulver
120 g Zucker
200 g Butter (weich)
200 g Kokosraspeln
ca. 12–15 Raffaello (optional)
Zubereitung
Pudding kochen:
Vanillepuddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung kochen. Anschließend vollständig abkühlen lassen (Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen).
Creme herstellen:
Weiche Butter cremig rühren und den kalten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Kokosraspeln untermischen.
Kuchen schichten:
Eine Form mit Butterkeksen auslegen. Eine Schicht Creme darauf streichen. Vorgang wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit Creme abschließen.
Dekorieren:
Oberfläche mit Kokosraspeln bestreuen und nach Wunsch Raffaello darauflegen.
Kühlen:
Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.