Zutaten
500 g Hackfleisch, – nur Rind
1 Zwiebel (sehr fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Natron
50 ml Mineralwasser (spritzig)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
Zwiebel & Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Natron, Mineralwasser, Salz und Pfeffer gut verkneten, bis die Masse geschmeidig wird.
Aus der Fleischmasse fingerlange, dicke Röllchen formen.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – dadurch werden sie saftiger.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen bei mittlerer Hitze rundherum etwa 8–10 Minuten goldbraun braten.
Tipp: Serviere dazu Fladenbrot, Ajvar, Zwiebeln oder Joghurt-Dip – passt perfekt dazu.