📝 Zutaten
Für den Boden:
200 g Kekse (Typ María oder Digestive)
100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
500 g Frischkäse (Philadelphia-Art)
200 ml Sahne zum Schlagen
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine (oder 10 g Gelatinepulver)
100 ml Milch
Für den Belag (Variante wählen):
👉 300 g Erdbeeren
oder
👉 300 g Himbeeren
80 g Zucker
4 Blatt Gelatine (oder 7 g Gelatinepulver)
50 ml Wasser
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden:
Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen.
In eine Springform (22–24 cm) drücken und 30 Minuten kühlen.
2️⃣ Füllung:
Gelatine 5 Minuten einweichen.
Milch erwärmen und Gelatine darin auflösen.
Frischkäse mit Zucker cremig rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Milch mit Gelatine einrühren.
Auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kühlen.
3️⃣ Belag:
Erdbeeren oder Himbeeren mit Zucker und Wasser 5 Minuten köcheln.
Nach Wunsch pürieren.
Gelatine einrühren, kurz abkühlen lassen und über die Torte gießen.
Weitere 2 Stunden kühlen, bis alles fest ist.