Zutaten
Hauptzutaten
- 450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
- 680 g Kartoffeln, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten (Yukon Gold oder rote Kartoffeln eignen sich am besten)
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Gewürze & Öl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
- ¾ TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
Zubereitung
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Zutaten vorbereiten
Die Wurst in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig würfeln.
Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Alles würzen
Wurst, Kartoffeln und Gemüse in eine große Schüssel geben.
Mit Olivenöl beträufeln.
Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen.
Alles gut vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Backen
Die Mischung in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
20 Minuten backen, dann die Stücke umrühren oder wenden.
Zurück in den Ofen geben und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Ränder goldbraun sind.
Servieren
5 Minuten ruhen lassen und dann warm servieren.
Optional: Mit gehackter Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren. 😊