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Deutscher Käsekuchen

    Zutaten
    Menge anpassen: 1x / 2x / 3x

    • 200 g Digestive-Kekse
    • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
    • 400 g Frischkäse
    • 200 g saure Sahne
    • 150 g Zucker
    • 3 große Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
    2. Die Digestive-Kekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
    3. Die Keksmasse in den Boden einer Springform drücken.
    4. In einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Eier und Vanille glatt rühren.
    5. Die Füllung auf den Keksboden in der Springform geben.
    6. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und oben leicht goldbraun wird.
    7. Abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird.