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Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Spaghetti mit cremigem Mozzarella

    Zutaten (EU-Werte):

    • 340 g Spaghetti
    • 450 g Hähnchenbrust oder -keulen, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 2 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (optional)
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel italienische Kräuter
    • 1 Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel Pfeffer
    • 360 ml Sahne oder halb Sahne/halb Milch (Half-and-Half)
    • 240 ml Hühnerbrühe
    • 100 g geriebener Parmesan
    • 100 g geriebener Mozzarella
    • Optional: Petersilie, Chiliflocken

    Zubereitung:

    1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
    2. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Goldbraun anbraten.
    3. Falls verwendet, Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
    4. Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
    5. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren zum Köcheln bringen.
    6. Parmesan und Mozzarella einrühren, bis eine glatte, cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce entsteht.
    7. Die gekochten Spaghetti hinzufügen und gut vermengen, sodass jede Nudel mit der Sauce überzogen ist.
    8. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
    9. Mit Petersilie oder Chiliflocken garnieren und warm servieren.

    ⏱️ Zubereitungszeit:

    • Vorbereitung: 10 Minuten
    • Kochzeit: 15–20 Minuten
    • Gesamt: 25–30 Minuten