Zutaten
Für die Füllung:
- 4 reife Bananen
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 115 g geschmolzene Butter
Für die Streusel:
- 125 g Weizenmehl
- 100 g brauner Zucker
- 115 g kalte Butter (in Würfeln)
- ½ Teelöffel Zimt
- Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
In einer Schüssel braunen Zucker, Zucker, Zimt, Salz und Vanilleextrakt vermischen. Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut verrühren, bis eine glänzende Masse entsteht.
Diese Mischung über die Bananen gießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis eine krümelige Masse mit kleinen Klümpchen entsteht.
Die Streusel gleichmäßig über die Bananen verteilen.
30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung am Rand leicht blubbert.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Warm servieren, am besten mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis 🍨
Präsentation
Für einen rustikalen Look direkt in der Form servieren oder portionsweise in kleine Schälchen geben.
Kurz vor dem Servieren eine Kugel Vanilleeis daraufsetzen, sodass sie langsam auf dem warmen Crumble schmilzt.
Optional mit etwas Zimt bestäuben oder mit Karamellsauce beträufeln – das macht das Dessert noch verführerischer 😋