Zutaten für San Sebastián Cheesecake
4 Eier
250 ml flüssige Sahne
500 g Frischkäse
200 g Zucker
1 Esslöffel Mehl
Zubereitung des San Sebastián Cheesecakes
Der San Sebastián Cheesecake ist köstlich. Dieser typische Käsekuchen aus San Sebastián ist so lecker, dass er keine Beilage braucht, obwohl er mit Waldfrüchten oder etwas Marmelade ebenfalls perfekt schmeckt. Er ist sehr cremig und saftig – ideal als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Um einen herrlich leckeren San Sebastián Cheesecake zuzubereiten, geben wir zuerst den Frischkäse zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen alles mit einem Schneebesen auf.
Dann fügen wir die Eier hinzu und schlagen die Masse erneut. Anschließend geben wir die Sahne dazu und verrühren alles, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Danach sieben wir das Mehl hinein und schlagen die Masse noch einmal durch. Anschließend befeuchten wir zwei Bögen Backpapier mit kaltem Wasser und drücken sie aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Wir legen das Backpapier in eine Springform und passen es mit den Händen an. Danach füllen wir die Masse in die Form.
Backen bei 200 °C Ober-/Unterhitze, die Form im unteren Teil des Ofens platzieren. Etwa 40 Minuten backen, nachdem der Ofen vorgeheizt wurde.
Nach dieser Zeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen – zuerst bei Raumtemperatur, dann im Kühlschrank. Köstlich!