Zutaten für Apfel-Zimt-Biskuitkuchen
2 Eier
Zimt (nach Geschmack)
250 g Zucker
2 Äpfel (z. B. Golden)
2 Teelöffel Vanillezucker
50 ml Olivenöl
1/2 Teelöffel Backpulver
145 ml Milch
175 g Kuchenmehl (feines Mehl)
Etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung – Apfel-Zimt-Biskuitkuchen
Apfel und Zimt sind eine perfekte Kombination – zusammen ergeben sie einen unglaublich aromatischen und saftigen Kuchen, der bei Groß und Klein beliebt ist.
Fette zuerst die Backform leicht mit Butter ein und bestäube sie anschließend mit etwas Mehl.
Heize den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib in eine Schüssel nacheinander das Öl, die zuvor verquirlten Eier, den Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker und etwas Zimt. Verrühre alles gut, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
Mische das Mehl mit dem Backpulver, siebe es dazu und rühre weiter, bis ein cremiger Teig entsteht. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Schäle die Äpfel und schneide sie in mittelgroße Spalten (halbmondförmig). Verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
Bestreue die Oberfläche mit dem restlichen Vanillezucker und etwas Zimt.
Backe den Kuchen etwa 45 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe, bevor du ihn herausnimmst. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
Lasse den Kuchen auf einem Gitter bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich 😋🍏✨