Super leichter Joghurt-Cheesecake mit Beeren

📝 Zutaten:

• 500 g Joghurt (natur, cremig)
• 200 g Frischkäse
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 40 g Speisestärke
• 100 ml Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• frische Erdbeeren & Brombeeren (nach Geschmack)

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine Springform (ca. 20–22 cm) mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel:
   • Joghurt
   • Frischkäse
   • Zucker
   • Vanillezucker
     cremig verrühren.
4. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
5. Speisestärke durchsieben und einrühren.
6. Sahne und Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren.
7. Masse in die Form gießen.
8. Beeren vorsichtig oben drauf verteilen.
9. Ca. 45–55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
10. Im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen (Tür leicht offen).

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💡 Tipps:

• Für extra Cremigkeit: Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Du kannst auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
• Weniger Zucker? Einfach auf 70–80 g reduzieren 👍