Zutaten für Käse-Joghurt-Kuchen aus dem Ofen
- 500 g Mascarpone oder Frischkäse (2 Tassen)
- 4 Eier (Größe L)
- 250 g Naturjoghurt (1 Tasse)
- 150 g Zucker (2/3 Tasse)
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 30 g Maisstärke
- Saft von 1 Zitrone
- Backform (20 cm)
Zubereitung des Käse-Joghurt-Kuchens aus dem Ofen
Wer kann einem Käse-Joghurt-Kuchen aus dem Ofen widerstehen? Dieses Dessert ist der perfekte Begleiter für Tage, an denen du dir etwas gönnen möchtest, ohne großen Aufwand. Cremig und leicht. Es spielt keine Rolle, ob du keine Kocherfahrung hast – dieses Rezept ist so einfach, dass es fast wie Magie wirkt. Perfekt, um Gäste zu überraschen oder einfach gemütlich allein auf dem Sofa zu genießen.
Lege eine 20-cm-Backform mit angefeuchtetem Backpapier aus. Dieser Trick hilft, dass sich das Papier besser an die Form anpasst.
Gib Mascarpone, Eier, Joghurt, Zucker, Vanillearoma, Maisstärke und Zitronensaft in eine große Schüssel. Mixe alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
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Gieße die fertige Masse in die vorbereitete Form und streiche sie glatt.
Heize den Ofen auf 210 °C vor. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten.
Sobald die Oberfläche goldbraun ist, decke den Kuchen mit Aluminiumfolie ab, damit er nicht zu dunkel wird. Backe ihn weiter bis zum Ende der Backzeit.
Schalte danach den Ofen aus und lasse den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen, damit er nicht zusammenfällt.
Sobald der Kuchen Raumtemperatur erreicht hat, stelle ihn in den Kühlschrank. Lasse ihn mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Vor dem Servieren den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. So entfaltet sich die cremige Konsistenz und der Geschmack noch besser.
Du kannst ihn mit Fruchtmarmelade wie Himbeere oder Blaubeere verfeinern – das gibt eine frische, farbenfrohe Note. Mit Marmelade schmeckt er tatsächlich noch besser.