Zutaten:
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 60 g Puderzucker (plus extra zum Wälzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 220 g Allzweckmehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Mini-Schokoladenchips
Anleitung:
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Puderzucker schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- Mini-Schokoladenchips unterheben.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und mit einem Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht zu stark gebacken sind.
- Die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen und dann noch warm in Puderzucker wälzen.
- Die Kekse vollständig abkühlen lassen und anschließend erneut in Puderzucker wälzen, um den „Schnee-Effekt“ zu erzielen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kühlzeit: 30 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 57 Minuten
Kalorien: ca. 140 kcal pro Keks | Portionen: 24 Kekse
Tipps:
- Den Teig kühlen, um ihn leichter verarbeiten und rundere Kekse formen zu können.
- Eine Prise Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
Guten Appetit! 🍪✨