Zutaten für das 25-Minuten-Käsebrot aus der Pfanne (ohne Ofen)
Für den Teig:
- 2 Tassen Weizenmehl (oder Brotmehl für mehr Biss)
- 1 EL Zucker (fördert die Hefeaktivierung)
- 1 TL Trockenhefe (oder 1,5 TL aktive Trockenhefe)
- 1 TL Salz
- 1 Tasse warme Milch (oder Wasser)
- 2 EL Öl (oder geschmolzene Butter)
Für die Käsefüllung:
- 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung)
- 2 EL geriebener Parmesan (optional, für extra Geschmack)
- 1 TL Knoblauchpulver (oder frischer, gehackter Knoblauch)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Petersilie
- 2 EL Butter (zum Bestreichen)
Optionale Zutaten:
- Gehackte Jalapeños 🌶️
- Gebratene Speckwürfel 🥓
- Gedünstete Zwiebeln
Zubereitung – 25-Minuten-Käsebrot ohne Ofen
1. Teig vorbereiten (ca. 5 Minuten)
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen.
- Warme (nicht heiße!) Milch und Öl hinzufügen und den Teig 3–4 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
- Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen (kann übersprungen werden, wenn Instanthefe verwendet wird).
2. Käsefüllung zubereiten
- Geriebenen Käse, Knoblauchpulver und Kräuter in einer Schüssel vermischen.
- Nach Wunsch Jalapeños, Speckwürfel oder Zwiebeln untermischen.
3. Brot formen und füllen
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 30 cm).
- Die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig fest aufrollen (wie eine Biskuitrolle) und die Enden gut zusammendrücken.
4. In der Pfanne backen (ca. 10–12 Minuten)
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Die Teigrolle mit der Naht nach unten hineinlegen und mit einem Deckel abdecken.
- 5–6 Minuten pro Seite backen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen für extra Knusprigkeit.
5. Schneiden & Servieren
- 2 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
- Am besten warm servieren – z. B. mit Marinara- oder Ranch-Dip.