Zutaten:
Biskuitteig:
4 große Eier
4 EL heißes Wasser
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
½ Päckchen Backpulver
Fett und Paniermehl für die Form
Erste Füllung:
1 Dose Pfirsichhälften (ca. 800 g), gezuckert
1 Päckchen klarer Tortenguss
350 ml Maracujasaft
Zweite Füllung:
800 ml Sahne
2-3 Beutel Sahnesteif
3 Päckchen Giotto-Konfekt
Dekoration:
1 Päckchen Vanille-Dessert-Soße (ohne Kochen)
nach Bedarf: Haselnüsse und/oder Schokostreusel
Zubereitung:
1. Eier trennen. Eigelbe mit heißem Wasser schaumig rühren. Zucker und 1 Vanillezucker dazugeben. Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, sieben und unterheben.
2. Springform (26 cm) fetten, mit Paniermehl bestreuen. Teig einfüllen, bei 160°C (Umluft) 35 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 3-5 Minuten stehen lassen.
3. Biskuit abkühlen, zweimal durchschneiden.
4. Pfirsiche klein schneiden, abtropfen lassen. Tortenguss mit 250 ml Maracujasaft zubereiten, Pfirsiche unterrühren. Auf unteren Boden verteilen, abkühlen lassen.
5. Sahne mit Sahnesteif und 1 Vanillezucker steif schlagen. Etwas Sahne beiseite stellen.
6. Giotto zerkleinern, unter die Sahne heben.
7. Giotto-Sahne auf die Pfirsiche geben, mittleren Boden daraufsetzen, mit restlicher Sahne bestreichen. Deckel aufsetzen, mit beiseitegestellter Sahne bestreichen.
8. Restlichen Maracujasaft und Vanillesoße verrühren oder anders verzieren. Kühl stellen.