Zutaten
- 2 Dosen Croissant-Teig aus dem Kühlregal (je 8 Stück)
- 5 Scheiben Provolone-Käse, halbiert
- ca. 250 g dünn geschnittener Kochschinken
- ca. 170 g scharfe Peperoni-Salami
- 120 g gegrillte rote Paprika aus dem Glas, gewürfelt
- 120 g Peperoncini- oder Bananenpaprika-Ringe
- ¼ TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 großes Ei, verquirlt
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Paprika vorbereiten
Die gegrillte Paprika klein würfeln (ca. 120 g) und 120 g Peperoncini-Ringe abmessen. Beides mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel mit ¼ TL schwarzem Pfeffer mischen und beiseite stellen.
3. Croissant-Teig anordnen
Die Croissant-Teigstücke entrollen und in Dreiecke teilen. Auf einem runden Pizzablech oder Backstein die Teigstücke im Kreis anordnen, sodass die breiten Enden in der Mitte überlappen und die Spitzen nach außen zeigen – wie eine Sonne.
4. Füllung schichten
Die halbierten Provolone-Scheiben rund um die Mitte auf den Teig legen. Darauf gefaltete Schinkenscheiben geben, danach eine Schicht Peperoni-Salami. Dann das Paprika-Peperoncini-Gemisch darüber verteilen. Zum Schluss gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
5. Ring formen
Die Spitzen der Teigdreiecke über die Füllung klappen und in der Mitte leicht unter den Ring schieben, sodass alles verschlossen ist. Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch etwas schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
6. Backen
Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen, bis der Ring goldbraun ist und der Teig auch unten durchgebacken ist.
7. Servieren
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen! 😋