Frikadellen

Frikadellen (Deutsche Fleischküchlein)

Zutaten

• 450 g Hackfleisch
• 60 g Semmelbrösel
• 1 großes Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Dijon-Senf
• 60 ml frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Paprikapulver (optional)
• Pflanzenöl zum Braten

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Zubereitung

1. Zwiebeln anbraten:
   In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln ca. 5 Minuten glasig anbraten. Leicht abkühlen lassen.
2. Zutaten vermengen:
   In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, die gebratenen Zwiebeln, den Senf, die Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
3. Frikadellen formen:
   Aus der Masse gleich große Frikadellen formen, etwa 2 cm dick.
4. Frikadellen braten:
   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen 5–7 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
5. Abtropfen und servieren:
   Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.