🌙 Mohnschnecke – Saftig & Aromatisch

Zutaten (für ca. 10 Stück):

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 70 g Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 70 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung:

• 250 g gemahlener Mohn
• 300 ml Milch
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 40 g Butter
• 1 TL Zitronenschale (optional)

Für den Guss:

• 120 g Puderzucker
• 2–3 EL Wasser oder Zitronensaft

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Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten:
   Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker einrühren. 10 Minuten gehen lassen.
   Mehl, Salz, Ei, Butter und Hefemilch zu einem glatten Teig kneten.
   Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
2. Mohnfüllung kochen:
   Milch aufkochen, Zucker, Vanillezucker und Butter einrühren.
   Mohn einstreuen und kurz köcheln lassen, dann abkühlen.
3. Schnecken formen:
   Teig zu einem großen Rechteck ausrollen.
   Mohnfüllung gleichmäßig verstreichen.
   Von der langen Seite her aufrollen und in 2–3 cm breite Scheiben schneiden.
4. Backen:
   Schnecken auf ein Blech legen, 15 Minuten ruhen lassen.
   Bei 180°C Ober-/Unterhitze 18–22 Minuten backen.
5. Guss darauf:
   Puderzucker mit etwas Wasser mischen und noch warme Schnecken damit bestreichen.

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Tipp:

Am besten schmecken sie frisch – aber man kann sie auch super einfrieren und kurz aufbacken.