Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf (optional)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Hähnchen anbraten
Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern.
In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Filets von beiden Seiten 5–6 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen. - Pilze und Zwiebeln anbraten
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten.
Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. - Soße zubereiten
Mit Hühnerbrühe ablöschen.
Sahne und Senf einrühren, alles gut vermengen und leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt. - Hähnchen zurück in die Pfanne
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Soße legen und weitere 6–8 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. - Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp:
Dazu passen Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis perfekt.