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Einfache Puddingplätzchen

    Zutaten

    Für den Teig:

    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 TL Backpulver
    • 125 g weiche Butter
    • 1 Ei

    Für die Füllung:

    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 300 ml Milch
    • 2 EL Zucker

    Zum Bestäuben:

    • Puderzucker

    Zubereitung

    1. Pudding kochen:
      Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
      Abkühlen lassen.
    2. Teig vorbereiten:
      Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen.
      Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
    3. Plätzchen formen:
      Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
    4. Füllen:
      In jede Mulde etwas Vanillepudding geben.
    5. Backen:
      Bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
    6. Fertigstellen:
      Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.