🥖 Knoblauchbrot ohne Kneten

🥖 Knoblauchbrot ohne Kneten

Ein Tassenrezept, das immer gelingt!

Zutaten:

• 3 Tassen Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1½ Tassen lauwarmes Wasser (ca. 350 ml)
• 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2–3 EL Olivenöl
• optional: Petersilie oder geriebener Parmesan

---

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
3. Gehackten Knoblauch und Olivenöl unterrühren.
4. Schüssel abdecken und den Teig 2–3 Stunden (oder länger) an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
6. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Petersilie oder Parmesan bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
8. Kurz abkühlen lassen, anschneiden und genießen.

---

💡 Tipps:

• Für extra Knoblauchgeschmack: Knoblauch kurz in Olivenöl anrösten und vor dem Backen über das Brot geben.
• Perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach pur mit Butter.
• Das Brot schmeckt auch am nächsten Tag noch saftig.