DIE SCHNELLSTE KEKSTORTE MIT BANANEN
Cremige Torte ohne Backen – fertig, während du den Kaffee kochst
Zutaten
750 g Kekse (Petit, Plazma oder ähnlich)
ca. 100 ml Apfelsaft (zum Eintunken)
Füllung:
1 kg reife Bananen
300 g Schlagsahnepulver
Für die Dekoration:
50 g Schlagsahne (oder etwas süße Sahne)
Zubereitung
Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken. Das Schlagsahnepulver hinzufügen und mit dem Handmixer einige Minuten aufschlagen, bis eine feste, luftige und cremige Masse entsteht. Die Füllung ist sehr ergiebig, daher unbedingt eine große Schüssel verwenden.
Die Kekse so aufteilen, dass vier Schichten entstehen. Jeden Keks kurz in den Apfelsaft tauchen (nur kurz, damit er weich wird – nicht durchweichen) und die erste Schicht auf eine Platte oder in eine Form legen.
Einen Teil der Creme gleichmäßig auf den Keksen verteilen. Den Vorgang wiederholen: Kekse → Creme, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Etwas Creme für das Bestreichen der Oberseite und der Ränder aufbewahren.
Zum Schluss die Torte mit der restlichen Creme oder mit separat aufgeschlagener Sahne bestreichen. Nach Belieben zusätzlich dekorieren.
Die Torte mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut fest wird und sich die Aromen verbinden. Anschließend schneiden und servieren.
Tipps:
- Es können auch 1 kg Kekse verwendet werden – die Creme reicht dafür aus
- Statt Apfelsaft kann auch Milch verwendet werden
- Am besten schmeckt die Torte, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht 🍰