Zutaten
Rührteig
250 g Butter (weich)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Größe M)
350 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
2 EL Milch
2 EL Backkakao
Belag
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
Buttercreme
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
250 g Butter (weich)
Schokoglasur
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Öl oder Butter
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
Kirschen gut abtropfen lassen
Rührteig
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren
Eier einzeln unterrühren
Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben
Teig halbieren
Unter eine Hälfte Kakao und Milch rühren
Teig schichten
Hellen Teig auf das Blech streichen
Dunklen Teig darauf verteilen
Kirschen gleichmäßig darauf legen und leicht eindrücken
Backen
Ca. 25–30 Minuten backen
Komplett auskühlen lassen
Buttercreme
Pudding aus Milch, Zucker und Pulver kochen
Pudding handwarm abkühlen lassen
Butter cremig schlagen
Pudding löffelweise unterrühren
Creme auf dem Kuchen verstreichen
Schokoglasur
Schokolade mit Öl schmelzen
Auf die Buttercreme geben und glatt streichen
Nach Wunsch Wellenmuster ziehen
Kühlen
Mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann schneiden
Tipp
Für extra schöne „Wellen“: Mit einer Gabel leicht durch die noch weiche Schokolade ziehen
Besonders lecker wird die Donauwelle, wenn sie über Nacht durchzieht