📝 Zutaten
850 g Magerquark
200 g Zucker
2 Becher süße Sahne (à 200 ml)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung
Ofen vorheizen
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
Alles verrühren (ca. 6 Minuten)
Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne, Puddingpulver und Salz
in eine große Schüssel geben und glatt rühren (Handmixer oder Schneebesen).
Ab in die Form
Masse in die Springform füllen und glatt streichen.
Backen
Im Ofen 60–70 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
(Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht wackeln.)
Abkühlen lassen
Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen langsam abkühlen lassen.
Danach komplett kalt stellen – so wird er schön cremig.
Servieren
Aus der Form lösen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps
Noch cremiger: 1 Becher Sahne durch Crème fraîche ersetzen
Fruchtig: Nach dem Backen mit Mandarinen oder Kirschen servieren
Perfekt am nächsten Tag – ideal zum Vorbereiten