😋 Gebratener Reis mit Eiern

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Reis
• 2 Gläser heißes Wasser
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Sahne
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel italienische Gewürze

😋 Gemüse für den Reis

• 1 Zwiebel
• Öl zum Braten
• Ingwer
• Selleriegrün
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Karotte

Zubereitung

1. Reis kochen
   Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Reis kurz darin anschwitzen. Mit heißem Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
2. Gemüse vorbereiten
   Zwiebel fein hacken, Karotte raspeln oder in feine Streifen schneiden, Ingwer fein reiben, Selleriegrün klein schneiden.
3. Gemüse anbraten
   Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, Ingwer, Karotte und Selleriegrün zugeben und kurz mitbraten. Zucker darüberstreuen, leicht karamellisieren lassen und mit Apfelessig ablöschen.
4. Eier & Reis verbinden
   Den gekochten Reis zum Gemüse geben und gut vermengen. Eier in die Pfanne schlagen, unter Rühren stocken lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und italienischen Gewürzen würzen.
5. Cremig vollenden
   Sahne unterrühren und alles noch 1–2 Minuten sanft erhitzen, bis der Reis schön cremig ist. Abschmecken und sofort servieren.

Guten Appetit! 👨‍🍳🍚😋