Dieser cremige Erdbeer-Tiramisu ist einfach ein echter Traum für alle Dessertliebhaber. Die luftige, zarte Creme kombiniert mit frischen Erdbeeren und einer feinen Kakaoschicht sorgt für einen Geschmack, der sofort begeistert. 
Jeder Bissen ist wunderbar weich, fruchtig und angenehm cremig. Die süßen Erdbeeren geben dem Kuchen eine herrliche Frische, während der Kakao oben für das perfekte Finish sorgt.
Zutaten
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse (Doppelrahm)
200 g Schmand oder Sauerrahm
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2 EL Speisestärke
250 g frische Erdbeeren, gewürfelt
2 EL Zitronensaft
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung
Boden: Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen. In eine Springform (Ø 24 cm) drücken und kaltstellen
Creme: Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Stärke glatt verrühren. Zitronensaft hinzufügen.
Erdbeeren: Erdbeerstücke vorsichtig unter die Creme heben.
Backen: Creme auf den Keksboden geben. Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–55 Minuten backen. Danach im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen.
Abkühlen: Kuchen vollständig auskühlen lassen, am besten mehrere Stunden im Kühlschrank.
Finish: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren dekorieren.