🛒 Zutaten
Für den Schokoboden:
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 120 ml Milch
- 220 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 680 g)
- 2 EL Speisestärke
- 50 g Zucker
Für die Creme:
- 600 ml Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- 150 g Zartbitterschokolade, geraspelt
- Einige Kirschen zum Verzieren
👩🍳 Zubereitung
1. Schokoboden backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und etwa 35–40 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
2. Kirschfüllung zubereiten
Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
4 EL Saft mit Speisestärke verrühren.
Den restlichen Saft mit Zucker aufkochen, die Stärke einrühren und kurz eindicken lassen.
Kirschen unterheben und vollständig abkühlen lassen.
3. Sahnecreme herstellen
Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
4. Torte zusammensetzen
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
Die Hälfte der Kirschfüllung darauf verteilen und anschließend eine Schicht Sahne aufstreichen.
Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen.
Den letzten Boden aufsetzen.
5. Dekorieren
Die gesamte Torte mit der restlichen Sahne einstreichen.
Die Seiten großzügig mit Schokoladenraspeln bedecken.
Oben Sahnetuffs aufspritzen und mit Kirschen dekorieren.
❄️ Kühlzeit
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡 Tipp: Am nächsten Tag schmeckt die Schwarzwälder Kirschtorte sogar noch besser, da sich die Aromen perfekt miteinander verbinden. 🍒🍫😍