Zutaten 
Für den Boden:
– 150 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
– 500 g Quark (20 %)
– 200 ml Sahne (geschlagen)
– 200 g Frischkäse
– 100 g Zucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 10 g Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine
– 100 ml Milch (zum Auflösen der Gelatine)
Für den Belag:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 50 g Butter
– 2 EL Sahne
Zubereitung 
1- Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln (mit einem Nudelholz).
Die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Die Masse in eine Springform (Ø 26 cm) drücken und gleichmäßig verteilen.
Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 30 Minuten).
2- Füllung zubereiten: Den Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Gelatine nach Packungsanweisung in der warmen Milch auflösen und zügig unter die Quarkmasse rühren.
Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.
3- Schokoladenglasur: Die Schokolade mit Butter und Sahne über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Glasur gleichmäßig über die festgewordene Quarkfüllung gießen.
Den Kuchen nochmals für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: mind. 4 Stunden
Portionen: 12
Kalorien: ca. 350 kcal pro Stück
Tipp:
– Für Abwechslung können Sie den Boden mit Schokokeksen zubereiten oder den Belag mit gehackten Nüssen dekorieren.
Meine Lieben 
, Genießen Sie Ihr Essen.