Rezept für Baklava, ein traditioneller süßer Kuchen aus dem Nahen Osten

Zutaten:

• 500 g Baklava-Teigblätter
• 300 g grob gehackte Walnüsse
• 200 g grob gehackte Mandeln
• 200 g geschmolzene Butter
• 250 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Saft von 1/2 Zitrone

Für den Zuckersirup:

• 300 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Saft von 1/2 Zitrone

Anleitung:

1. Walnüsse und Mandeln entweder im Mixer oder von Hand grob hacken.
2. Butter schmelzen und beiseite stellen.
3. Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft für den Zuckersirup in einem separaten Topf vermischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Baklava-Teigblätter halbieren und eine Hälfte in eine Backform mit geschmolzener Butter geben.
6. Mit 1/3 der Walnuss-Mandel-Mischung bestreuen.
7. Den Vorgang mit den verbleibenden Baklava-Teigblättern, Butter und der Walnuss-Mandel-Mischung noch zweimal wiederholen.
8. Zum Schluss die Baklava mit dem restlichen Baklava-Teigblatt abdecken und einige Minuten abkühlen lassen.
9. Die Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden, aber nicht komplett durchschneiden, nur bis zur Mitte.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
11. Die Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Zuckersirup übergießen.
12. Die Baklava vollständig abkühlen und den Sirup aufsaugen lassen, bevor sie serviert wird.

Genießen Sie diese süße Köstlichkeit!