ZUTATEN
TEIG
350 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
2 Eigelb
Zitronenschale, eine Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker
Optional: Rum-Aroma
150 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
2 Eiweiß
FIL
100 g Kochschokolade
40 g Butter
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Eigelb, Zitronenschale, Mehl und Rum-Aroma vermengen. Den Teig kneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
SCHRITT 2
Aus dem Teig Kirschengroße Kugeln formen und in Eiweiß tauchen.
SCHRITT 3
Die Kugeln in gemahlenen Mandeln oder Walnüssen wälzen.
SCHRITT 4
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180°C 20 Minuten backen.
SCHRITT 5
Schokolade mit Butter über einem Wasserbad schmelzen, die Kekse damit zusammenfügen und in einer Box aufbewahren.