Banana Icebox Cake ist ein einfaches, nicht backbares Konfekt, das wie eine dekonstruierte Bananen-Sahne-Torte schmeckt. Schichten von Graham Crackern, cremigem Pudding und kühlem Schlagsahne, gekühlt oder gefroren zu einem herrlich köstlichen Dessert.
ZUTATEN
6,8-Unzen-Boxen (2 3,4-Unzen-Boxen) Instant-Bananen-Sahne-Pudding-Mischung
3 Tassen kalte Milch
16-Unzen-Behälter (2 8-Unzen) mit Schlagsahne belegen
Graham Cracker mit 3 Ärmeln
frische Bananenscheiben zum Garnieren
ANWEISUNGEN
In eine große Schüssel die Bananen-Sahne-Mischung und die Milch geben, verrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann etwa 1 Minute lang weiterrühren, bis die Masse einzudicken beginnt.
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1 Behälter mit geschlagenem Belag unterheben. Beiseite legen.
Geben Sie ein Viertel der Graham Cracker auf den Boden einer 9×13 großen Auflaufform. Möglicherweise müssen Sie einige der Graham Cracker zerkleinern, damit sie hineinpassen.
⅓ der Puddingmasse darüber geben und glatt streichen. Noch 2 Mal wiederholen. Geben Sie die letzten Graham-Cracker darauf. Es bleiben ein paar kleine Stücke übrig, aber das ist kein Problem. Bewahren Sie sie auf Wunsch zum Garnieren auf.
Glätten Sie den restlichen Behälter mit dem geschlagenen Belag glatt, sodass keine Graham Cracker freiliegen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Mit einigen der zerkleinerten übriggebliebenen Graham Cracker und nach Belieben mit frischen Bananenscheiben belegen, in Scheiben schneiden und servieren.
ANMERKUNGEN
Lagerung:
Zum Aufbewahren: Bewahren Sie Ihren Eisbox-Kuchen bis zu 4 Tage lang mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank auf.
Zum Einfrieren: Dieser Eisbox-Kuchen lässt sich bis zu 3 Monate lang gut einfrieren. Auch leicht gefroren schmeckt es köstlich.
Tipps:
Dieser Kuchen muss mindestens 6 Stunden ruhen, damit die Puddingmischung fest werden kann und die Graham Cracker den Pudding/Schlagsahne aufnehmen und weich werden können.
Um das Schneiden zu erleichtern, halten Sie ein scharfes Messer unter heißes Wasser und trocknen Sie es vollständig ab. Das Metall speichert die Wärme und lässt sie leicht durch die Schichten gleiten.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen zum Garnieren reife Bananen sind. Andernfalls werden die Scheiben zu fest und nicht süß genug, um zum Dessert zu passen.
Ein versetzter Spatel ist ein perfektes Werkzeug zum Glätten jeder Schicht in der Pfanne.