🍌 Kinder Pingui Bananen-Rolle – cremiger Schoko-Traum
Saftiger Schokobiskuit, eine luftige Vanille-Sahnecreme, ganze Bananen und Kinder Pingui – diese Rolle sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist auch wunderbar cremig und schokoladig.
📝 Zutaten
Für den Schokobiskuit:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Mehl
- 25 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 300 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Bananen
- 4 Kinder Pingui
Für die Dekoration:
- 150 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
- 80 ml Schlagsahne
- 1–2 Kinder Pingui, klein geschnitten
👩🍳 Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen. Den noch warmen Biskuit vorsichtig mit Backpapier aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren und anschließend die Sahne vorsichtig unterheben.
Den Biskuit wieder ausrollen und mit der Creme bestreichen. Die Bananen so hintereinander legen, dass sie eine durchgehende Linie quer zur Rollrichtung bilden. Kinder Pingui in Stücke schneiden und daneben verteilen.
Den Biskuit von der entsprechenden Seite eng über die Füllung rollen. Anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Für die Glasur Schokolade mit 80 ml Sahne vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Rolle damit überziehen und mit klein geschnittenem Kinder Pingui dekorieren.
Kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Tipp: Beim Anschneiden erhält man so den schönen runden Bananenquerschnitt in der Mitte, wie auf dem Bild. 🍌🍫